Bahan Sup Kentang:
Untuk membuat resep sup kentang yang mudah ini, Anda membutuhkan:
Daging babi asap: Saya sarankan menggunakan daging bagian tengah di sini, agar sedikit lebih ramping. Tapi jenis daging apa pun yang Anda sukai bisa digunakan. Kami juga akan menggunakan sisa minyak (atau mentega, jika Anda lebih suka) untuk menumis sayuran untuk menambah rasa. Konon, jika Anda ingin menjadikan sup ini vegetarian, lihat rekomendasi saya di bawah ini untuk versi tanpa daging yang lezat.
Sayuran: Bawang dan bawang putih.
Tepung: Kami akan menggunakan tepung untuk membuat roux untuk mengentalkan sup. Atau jika Anda ingin sup yang lebih ringan, Anda dapat melewati langkah ini dan cukup haluskan sebagian sup untuk mengentalkannya. (Lihat tip di bawah.)
Kaldu ayam dan susu: Ini akan membentuk kaldu sup kita. Jangan ragu untuk menggunakan kaldu ayam atau sayuran, lalu apa pun jenis susu yang Anda suka (saya menggunakan 2% susu sapi).
Kentang: Saya sangat merekomendasikan membuat sup ini dengan kentang emas Yukon mentega. Tapi russet atau kentang merah juga bisa.
Keju: Saya merekomendasikan keju cheddar tajam yang bagus di sini untuk rasa yang maksimal.
Yoghurt Yunani atau krim asam: Untuk membuat sup ekstra kental.
Garam dan merica: Tambahkan sebanyak yang Anda butuhkan untuk membumbui sup dengan baik.
Dan akhirnya… topping! Saya sangat percaya bahwa semakin banyak, semakin meriah dalam hal topping dan sup kentang. Beberapa opsi klasik dapat mencakup:
Bacon ekstra, keju parut ekstra, irisan tipis daun bawang atau daun bawang, krim asam, timi segar, taburan bumbu Cajun
Cara Membuat Sup Kentang:
Untuk membuat resep sop kentang ini, cukup:
Masak bacon. Potong dadu, lalu tumis dalam panci besar sampai enak dan renyah. Kemudian pindahkan bacon ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas, dan sisakan beberapa sendok makan sisa minyak di dalam panci (buang sisanya).
Tumis sayuran. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak bacon hingga lembut. Kemudian aduk tepung, untuk membuat roux Anda.
Tambahkan kaldu dan kentang. Kemudian tambahkan kaldu, susu dan kentang. Masak hingga kentang sampai lunak, pastikan untuk mengaduk sup secara teratur agar bagian bawahnya tidak gosong.
Tambahkan bahan yang tersisa. Kemudian masukkan keju, yogurt Yunani (atau krim asam), dan potongan daging renyah. Cicipi dan bumbui sup dengan garam dan merica.
Sajikan hangat. Kemudian sajikan, isi dengan semua topping favorit Anda!
