Bahan-bahan
1 lembar puff pastry, cairkan sesuai petunjuk kotak
1/4 cangkir irisan bawang merah
2 sendok makan mentega tawar, dibagi
1 labu delicata
1 apel, Fuji, dan Honey Crisp adalah pilihan yang bagus
2 sendok makan selai ara
1 sendok makan madu, saya menggunakan madu bunga jeruk
2 sendok teh keju biru yang dihancurkan
1/2 sendok teh rosemary segar cincang halus
instruksi
Gulung lembar kue ke dalam kotak berukuran 11'' X 11", di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Dinginkan selama 30 menit.
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay, dan aduk untuk melapisi. Tumis sampai agak karamel. Untuk melakukan ini, setelah bawang hangat dan rileks, pindahkan saja di sekitar wajan setiap 5 menit atau lebih, hanya untuk memastikan bawang tidak gosong. Setelah mulai kecoklatan dan menjadi karamel, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Ini tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit.
Potong ujung labu, dan tegakkan labu di ujung terbesarnya. Pegang labu dengan kuat, dan potong menjadi dua, memanjang. Menggunakan sendok, idealnya dengan ujung yang sedikit runcing, kerok biji dan ampasnya. Jika Anda ingin menyimpan bijinya untuk dipanggang, masukkan ampas dan bijinya ke dalam semangkuk air. Pisahkan bijinya dengan memijatnya dengan lembut dari ampasnya. Buang ampasnya.
Iris bagian labu menjadi irisan tipis, sekitar 1/4 "tebal, menggunakan pisau koki yang tajam.
Potong apel menjadi empat bagian dan potong intinya. Potong apel menjadi irisan tipis, sekitar 1/4 "tebal.
Panaskan oven hingga 400˚F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Keluarkan kue dari lemari es dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Oleskan sedikit selai di atas permukaan puff pastry, sisakan batas 1 inci di sekeliling tepinya. Atur irisan labu dan apel di atas selai, dan tambahkan bawang karamel.
Gulung tepi kue untuk membentuk batas di sekeliling kue tar. Saya suka menggandakannya sendiri. Lelehkan sisa mentega dan olesi tepi tart. Jika Anda ingin kue tar Anda sedikit lebih bermentega, olesi juga isian kue tar dengan sedikit mentega ekstra.
Panggang selama 30 menit, atau sampai labu empuk, dan bagian bawah yang pucat mengeras. Di permukaan laut, ini mungkin hanya memakan waktu 25 menit. Keluarkan kue tar dari oven, gerimis dengan setengah madu, dan tambahkan remah keju biru dan rosemary. Panggang lagi 5 menit untuk melelehkan keju. Gerimis dengan sisa madu sebelum disajikan.
Untuk tips tambahan, periksa Catatan!
