Bahan-bahan
UNTUK KACANG TANDOORI:
1 (15 ons) kaleng buncis (garbanzo) kacang
1 sendok makan minyak zaitun
garam halal
1 hingga 2 sendok teh campuran bumbu tandoori buatan sendiri
UNTUK MANGkuk BUDDHA:
2 labu halus, buang bijinya dan iris menjadi cincin 1/4 hingga 1/2 inci
2-1/2 cangkir couscous siap (sekitar 1 cangkir kering-- ikuti petunjuk paket untuk mempersiapkan)
1 (5oz) paket baby kale blend
2 buah alpukat, dibelah dua, diadu, diiris dan dikeluarkan dari kulitnya
kismis
pistachio cincang
biji chia
UNTUK PAKAIAN TAHINI:
1 siung bawang putih, parut (sekitar 1 sendok teh)
1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan tahini
1/4 cangkir jus lemon segar
2 sendok makan minyak zaitun
2 sampai 4 sendok makan air hangat (untuk mengencerkan saus)
1/2 sendok teh garam halal
1/2 sendok teh paprika asap
instruksi
UNTUK KACANG PAnggang TANDOOR:
Panaskan oven Anda hingga 400 ° dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.
Tiriskan, bilas dan keringkan buncis dengan handuk dapur.
Pindahkan buncis ke loyang yang sudah disiapkan, gerimis dengan minyak zaitun dan aduk untuk melapisi. Taburi dengan 1/2 sendok teh garam halal.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit atau sampai renyah. Angkat dan tambahkan buncis panggang ke dalam mangkuk dengan 1 hingga 2 sendok teh bumbu tandoori. Melemparkan untuk melapisi.
UNTUK MANGkuk BUDDHA:
Tempatkan cincin squash di atas loyang logam berbingkai. Gerimis dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan aduk untuk melapisi. Taburi dengan garam halal.
Ketika ada 20 menit tersisa di buncis, saya akan meluncur di labu halus. Panggang labu di sepertiga bagian bawah oven Anda selama 10 menit. Gunakan spatula untuk memutar cincin squash dengan hati-hati. Putar panci dan lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi.
Tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir couscous ke dalam empat mangkuk pasta besar. Kemudian bagi labu, campuran kangkung, buncis panggang dan bagian alpukat. Hiasi dengan biji chia, pistachio cincang, dan kismis.
Gerimis saus tahini di atasnya dan bumbui mangkuk Buddha dengan lebih banyak garam sesuai selera Anda.
UNTUK PAKAIAN TAHINI:
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, tahini, jus lemon, minyak zaitun, dan air hangat. Bumbui dengan garam dan paprika asap. Aduk hingga rata.
